华体会官网:谁手上有黄柠檬 谁就有巨额资产：柠檬涨价引发市场波动

来源：华体会官网    发布时间：2025-07-20 08:18:03

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  这个夏天，打工人最爱的“续命水”悄悄涨价了。背后的原因是一颗普通柠檬的价格翻倍。从四川安岳到阿根廷，从土耳其到意大利，全球柠檬主产区的极端天气导致柠檬产量减少。蜜雪冰城的冰鲜柠檬水主要使用四川安岳的黄柠檬，另外的品牌如沪上阿姨、CoCo都可、一点点等也使用过黄柠檬。农业农村部多个方面数据显示，2025年7月全国柠檬批发价已达7.04元/斤，比去年同期的3.88元/斤暴涨80%。

  在四川安岳，36岁的黎强为黄柠檬价格暴涨而发愁。他是一名中间商，从农户那里进货，再卖给大批发商、柠檬加工厂、销售商以及茶饮品牌。他坦言，收柠檬变得更困难了，有人想尽办法抢货，也总有人待价而沽。黎强从2013年开始做柠檬生意，在内蒙古、福建、山西等地卖柠檬。2016年后，他回到老家经营柠檬销售公司，规模更大，生意也更复杂。

  做柠檬生意就像炒股票，何时买进、何时卖出全凭运气和判断。好运时，黎强能以3元/斤的差价倒卖柠檬，4天挣到100万元；行情不好时，他囤的上百万斤柠檬只能贱卖，一口气亏300万元。如今在全球减产背景下，柠檬成了抢手货，黎强这样的中间商又站在了风暴中心。

  在安岳，谁手上有几十、上百万斤黄柠檬，谁就拥有一笔巨额资产。今年春天，先是倒春寒，接着北方沙尘暴影响了蜜蜂授粉。到了夏天，一些没有打药、缺乏保护的柠檬在酷热中被晒焦，半边果实坏死。物以稀为贵，现在谁囤更多黄柠檬，谁就可以挣钱。去年采收柠檬的最高价是2.5~2.6元/斤，算上加工费，总成本顶多3.1~3.2元/斤。然而，黄柠檬的批发价已飙升到7~8元/斤，这在某种程度上预示着每斤柠檬的利润空间高达4至5元。如果卖出100万斤柠檬，净利润能有400万~500万元。

  黄柠檬供不应求，已然成了一个卖方市场。有人想尽办法抢货，还有很多人待价而沽。黎强的一些客户是茶饮加盟店，比如古茗、CoCo都可、书亦烧仙草等，它们自主采购水果。由于黄柠檬价格太高，这些客户采购频率显而易见地下降。黄柠檬买不起，市场缺口就由广东香水柠檬来填补。一些茶饮品牌调整配方比例，甚至全部改用香水柠檬。

  专家分析，今年国庆节新的黄柠檬上市后，柠檬价格可能逐步回落。但这并不妨碍农户们还是想把柠檬存起来。黎强手头的黄柠檬存货不多，主要是帮客户采购，赚点差价。种柠檬和收柠檬其实都带有一些赌博性质，接触过期货或股票的人会明白这是类似的道理。

  安岳是柠檬之乡，全国70%的柠檬产量出自这里。最早的柠檬用来做药物和香料，后来人们发现可以出口到俄罗斯、中东、东南亚，带动了柠檬种植的兴起。2001年，黎强念初中时，大街上都有小贩拉着柠檬在马路边卖。初中毕业后，他在内蒙古铁路系统工作，直到2013年才真正跟柠檬生意结缘。那年国外发生雪灾，安岳柠檬涨价，本地人赚到了钱。黎强把握机会，开始做柠檬生意。尝到甜头后，他在福建卖过越南的百香果，在山西卖过海南的椰子。2016年，黎强正式回到老家成立“多金柠檬”。

  2017年和2018年，榨汁厂兴起，柠檬汁开始在市场上大受欢迎。一直到2021年，现制茶饮品牌大规模使用柠檬，柠檬彻底成了“超级水果”。巨大的利润空间让很多人的野心慢慢的变大。随后疫情来了，柠檬价格暴跌。疫情期间，只要手里有存货的人基本都挣到了钱。但贱卖的不在少数，很多种植户因害怕低价卖了柠檬，结果价格突然上涨。2020年国庆节，黎强买了100多万斤柠檬，甚至找亲戚赊账买了20万斤。一直等到2021年五一，柠檬变质的情况让他损失惨重。

  2021年下半年，蜜雪冰城来安岳建基地，集中采购柠檬，价格瞬间被炒了起来。黎强高价买进柠檬，结果价格一天天下跌，最终亏损300多万元。不过，他通过冻干片的加工赚了一些钱。这几年，他赚过大钱，也亏了不少，如今还欠了一些外债。他花了几百万元投设备，增加了竞争力，但流动资金却被卡住了。

  黎强渐渐看清楚，既然自己不存在那么坚固的销售经营渠道，又面临资金链断裂的风险，就索性调回头做加工果。他也慢慢地认识到，赚钱固然重要，但终究还是得生活。就像买卖股票一样，永远也不要想着把所有的钱都挣尽。高处不胜寒，现在价格已经是一个高点了，怎么卖都不会亏。但如果你一直等下去，不一定可以等到最高点，反而还承担很高的风险。影响柠檬价格的因素太多了：时令季节、天气、种植规模和产值，还有国内外市场的波动。柠檬养活了银行，推高了房价，为地方经济注入活力，但也让一些人倾家荡产。

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